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『川北涼粉』香飄四方

時間:2017-09-13 09:02:00

  這是9月11日拍攝的四川省非物質文化遺產『川北涼粉』。

  今年42歲的李華,是四川省非物質文化遺產『川北涼粉』的傳承人。她18歲進入國營南充『川北涼粉』店,師從第五代傳人何碧玉,在店裡工作7年。1998年該店關門。為了能夠將擁有24道工藝的這道美食傳承下去,李華開始了創業之路。在丈夫的支持下,李華把『川北涼粉』這個老字號從小吃店辦成了企業。借助蘭渝鐵路四川段、四通八達的高速公路和互聯網的優勢,李華夫婦將『川北涼粉』賣到了全國18個省區市,開設的直營及連鎖加盟店197家,實現年銷售收入3.63億元。蘭渝鐵路全線開通在即,李華希望借助這條鐵路,把『川北涼粉』帶到更多地方。她的目標是讓『川北涼粉』這一傳統的四川美食走出國門,走向世界。

  新華社記者劉潺攝

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來源:新華社  作者:
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